Food science and the culinary arts
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| Auteur principal: | |
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| Autres auteurs: | |
| Format: | Livre numérique |
| Langue: | Anglais |
| Publié: |
London :
Academic Press, an imprint of Elsevier
2018.
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Note: |
Couverture. http://static.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9780128118177.jpg Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 532 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Food science and the culinary arts, Mark Gibson, 2018, London, Academic Press, an imprint of Elsevier, 1 vol. (XXI-507 p.), 978-0-12-811816-0 |