Food science and the culinary arts
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Andre forfattere: | |
| Format: | Livre numérique |
| Sprog: | Anglais |
| Udgivet: |
London :
Academic Press, an imprint of Elsevier
2018.
|
| Fag: | |
| Online adgang: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Kommentar: |
Couverture. http://static.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9780128118177.jpg Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 532 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Food science and the culinary arts, Mark Gibson, 2018, London, Academic Press, an imprint of Elsevier, 1 vol. (XXI-507 p.), 978-0-12-811816-0 |
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| 500 | |a Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur | ||
| 506 | |a L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition | ||
| 538 | |a Configuration requise : navigateur internet | ||
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