Molecular gastronomy : scientific cuisine demystified
Enregistré dans:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | Livre numérique |
| 語言: | Anglais |
| 出版: |
New York :
John Wiley & Sons
2015.
|
| 在線閱讀: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| 提示: |
Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 320 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Molecular Gastronomy, Jose Sanchez, New York, John Wiley & Sons, 2015, 1 vol. (320 p.), 978-1-118-07386-5 |
| LEADER | 01516nam a22002537a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1392820 | ||
| 008 | 180913s2015 xxg ||| |||| 00| 0 eng d | ||
| 009 | PPN230108873 | ||
| 020 | |a 9781118806142 | ||
| 041 | 0 | |a eng | |
| 100 | 1 | |a Sanchez, Jose, |d 19..-...., |c cuisinier. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Molecular gastronomy : |b scientific cuisine demystified |c Jose Sanchez. |
| 256 | |a Données textuelles | ||
| 260 | |a New York : |b John Wiley & Sons, |c 2015. | ||
| 500 | |a Titre provenant de la page de titre du document numérique | ||
| 500 | |a La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 320 p. | ||
| 500 | |a Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur | ||
| 500 | |a Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur | ||
| 506 | |a L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition | ||
| 538 | |a Configuration requise : navigateur internet | ||
| 776 | 0 | |t Molecular Gastronomy |f Jose Sanchez |c New York |n John Wiley & Sons |d 2015 |p 1 vol. (320 p.) |z 978-1-118-07386-5 | |
| 856 | 4 | |5 452349901:873479998 |u https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?qurl=https://univ.scholarvox.com/book/88861342 |z Accès Université d'Orléans et IFPM | |
| 856 | 4 | |5 180339901:873583418 |u https://ezproxy.insa-cvl.fr/login?qurl=https://univ.scholarvox.com/book/88861342 |z Accès INSA CVL | |
| 997 | |0 1392820 |1 Livre numérique |a Ressource numérique |b INSA |b ENSA |c 0/Bibliothèque numérique/ |c 1/Bibliothèque numérique/ScholarVox (ebooks)/ |c 1/Bibliothèque numérique/ScholarVox (ebooks)/ | ||