Baking problems solved
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Livre numérique |
| Idioma: | Anglais |
| Publicado em: |
San Diego, CA :
Elsevier Science
2017.
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| Acesso em linha: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Nota: |
Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 573 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Baking problems solved, Stanley P. Cauvain, Second edition, 2017, Duxford, Woodhead Publishing, 1 vol. (lvii-513 p.), Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition, 978-0-08-100765-5 |
| Descrição do item: | Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 573 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
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| Formato: | Configuration requise : navigateur internet |
| ISBN: | 9780081007686 |
| Acesso: | L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition |