Oxidative Stability and Shelf Life of Foods Containing Oils and Fats
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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Livre numérique |
| Langue: | Anglais |
| Publié: |
San Diego :
Elsevier Science
2016.
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| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Note: |
Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 582 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
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| Edition sous un autre format: | • Oxidative Stability and Shelf Life of Foods Containing Oils and Fats, Min Hu, San Diego, Elsevier Science, 2016, 1 vol. (582 p.), 978-1-63067-056-6 |