Qualité du cacao : l'impact du traitement post-récolte
Guardat en:
| Autor principal: | |
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| Altres autors: | |
| Format: | Livre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicat: |
Versailles :
Éd. Quae
2013.
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| Col·lecció: | Savoir faire
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Nota: |
Glossaire Notice rédigée d'après la consultation du 2014/02/24 Titre provenant de la page de titre du document numérique Numérisation de l édition imprimée de : Versailles : Ed. Quae, cop. 2013 La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 104 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Type of computer file: Format PDF |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Qualité du cacao, l'impact du traitement post-récolte, Michel Barel, 2013, Versailles, Éd. Quae, 1 vol. (X-91 p.), Savoir faire, 978-2-7592-2052-6 |
Taula de continguts:
- Définition de la qualité du cacao
- Comment les caractéristiques d'un cacao dépendent-elles du producteur
- Résumé et recommandations