Cours de gastronomie moléculaire nů : les précisions culinaires
保存先:
| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | Livre numérique |
| 言語: | Français |
| 出版事項: |
Paris :
Editions Quae
[20..].
|
| オンライン･アクセス: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| 注記: |
Titre provenant de la page de titre du document numérique Numérisation de l'édition de Paris : Editions Quae, 2010 La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 272 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Type of computer file: Fichier html |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Cours de gastronomie moléculaire, n˚2, Les précisions culinaires, Hervé This, 2010, Paris, Belin, Éditions Quae, 1 vol. (271 p.), Racines du vivant, 978-2-7011-5475-6 |
| LEADER | 01709nam a22002777a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1387813 | ||
| 008 | 130625s20XX xxg ||| |||| 00| 0 fre d | ||
| 009 | PPN17023584X | ||
| 020 | |a 9782759206230 | ||
| 041 | 0 | |a fre | |
| 100 | 1 | |a This, Hervé, |d 1955- | |
| 245 | 1 | 0 | |a Cours de gastronomie moléculaire nů : |b les précisions culinaires |c Hervé This. |
| 256 | |a Données textuelles | ||
| 260 | |a Paris : |b Editions Quae, |c [20..]. | ||
| 500 | |a Titre provenant de la page de titre du document numérique | ||
| 500 | |a Numérisation de l'édition de Paris : Editions Quae, 2010 | ||
| 500 | |a La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 272 p. | ||
| 500 | |a Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur | ||
| 500 | |a Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur | ||
| 500 | |a Type of computer file: Fichier html | ||
| 506 | |a L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition | ||
| 538 | |a Configuration requise : navigateur internet | ||
| 776 | 0 | |0 146959191 |t Cours de gastronomie moléculaire |h n˚2 |i Les précisions culinaires |f Hervé This |d 2010 |c Paris |n Belin |n Éditions Quae |p 1 vol. (271 p.) |s Racines du vivant |z 978-2-7011-5475-6 | |
| 856 | 4 | |5 452349901:87342171X |u https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?qurl=https://univ.scholarvox.com/book/45007972 |z Accès Université d'Orléans et IFPM | |
| 856 | 4 | |5 180339901:873611837 |u https://ezproxy.insa-cvl.fr/login?qurl=https://univ.scholarvox.com/book/45007972 |z Accès INSA CVL | |
| 997 | |0 1387813 |1 Livre numérique |a Ressource numérique |b INSA |b ENSA |c 0/Bibliothèque numérique/ |c 1/Bibliothèque numérique/ScholarVox (ebooks)/ |c 1/Bibliothèque numérique/ScholarVox (ebooks)/ | ||