Vignes et vignerons : évolutions des métiers, des pratiques et des territoires
Le monde vitivinicole est confronté aujourd'hui à une situation inédite au regard de la pluralité des enjeux environnementaux, climatiques, technologiques, économiques, démographiques et sociétaux qui caractérisent le contexte contemporain. Les viticulteurs se trouvent au coeur des transformati...
Zapisane w:
| Główni autorzy: | , , |
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| Format: | Livre papier |
| Język: | Français |
| Wydane: |
Tours :
Presses universitaires François-Rabelais de Tours
2023.
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| Seria: | Tables des hommes
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
Spis treści:
- Première partie. Stratégies d'adaptation aux enjeux environnementaux
- Conception de trajectoires d'adaptation au changement climatique pour les entreprises viticoles : enseignements issus d'une expérimentation avec trois exploitations-pilotes en Région Centre-Val de Loire / François Bertrand, Corentin Thermes & Isabelle La Jeunesse
- Constructions territoriales de lutte contre le gel dans un contexte de changements climatiques à Bourgueil et Saint-Nicolas-de-Bourgueil / Corentin Thermes, Isabelle La Jeunesse & Manon Roi
- L'évolution du rapport au risque par l'adoption de variétés résistantes en viticulture / François Hochereau
- Portrait de vigneron : Lionel "Je voulais faire un vin unique" / Charles Rigaux
- Deuxième partie. L'oenotourisme, outil de valorisation du vignoble et des territoires
- Les dynamiques économiques de l'oenotourisme dans le Val de Loire / Nathalie Avallone & Christine Ferrer Klajman
- Les réponses territoriales au besoin en compétences oenotouristiques du vigneron / Elsa Gatelier, Diane Laugel, Yann Stucki & Maxime Leandris
- L'évolution de l'oenotourisme à destination de la clientèle chinoise dans le département de la Côte-d'Or / Sébastien Preuil
- Portrait de vigneron : Thomas. S'installer en viticulture en Île-de-France / Monique Poulot
- Troisième partie. Dynamiques collectives et renouvellement des pratiques
- Quelles trajectoires pour les vignobles lorrains ? De la résilience aux renouveaux territoriaux / Denis Mathis & Stéphane Angles
- Le Crémant de Loire depuis 1975 : naissance et évolution d'un nouveau venu au pays des mousseux / Nicolas Raduget
- L'agriculture biologique : un moyen de se démarquer de la concurrence dans les AOC viticoles du Val de Loire / Amélie Robert & Marion Delobeau
- Qui sont ces "hurluberlus" du vin ? Comprendre l'émergence du mouvement des vins nature en France / Clémentine Chazal
- Portrait de vigneron : Paul "Devenir vigneron, ça s'apprend" / Françoise Sitnikoff
- Quatrième partie. Une féminisation en clair-obscur
- "Figures" de vigneronnes et contestations des rapports de genre traditionnels : un renouvellement ambigu du métier / Chloé Le Brun, Alexis Annes & Hélène Guétat-Bernard
- De la femme de viticulteur à la vigneronne : évolution des places et rôles des femmes en viticulture dans la région Centre-Val de Loire / Christèle Assegond, Hélène Chazal & Françoise Sitnikoff
- Parcours de femmes oenologues en Champagne / Emmanuelle Leclercq
- Portrait de vigneronne : Huguette "Oui, oui, oui, tout est normal" / Océane Caneiro