Vignes et vignerons : évolutions des métiers, des pratiques et des territoires
Le monde vitivinicole est confronté aujourd'hui à une situation inédite au regard de la pluralité des enjeux environnementaux, climatiques, technologiques, économiques, démographiques et sociétaux qui caractérisent le contexte contemporain. Les viticulteurs se trouvent au coeur des transformati...
Enregistré dans:
| Auteurs principaux: | , , |
|---|---|
| Format: | Livre papier |
| Sprog: | Français |
| Udgivet: |
Tours :
Presses universitaires François-Rabelais de Tours
2023.
|
| Serier: | Tables des hommes
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| Fag: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| LEADER | 05250nam a22003017a 4500 | ||
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| 020 | |a 9782869069114 (br.) : |c 24 EUR | ||
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| 100 | 1 | |a Sitnikoff, Françoise, |d 19..- | |
| 245 | 1 | 0 | |a Vignes et vignerons : |b évolutions des métiers, des pratiques et des territoires |c sous la direction de Françoise Sitnikoff, Hélène Chazal & Christèle Assegond. |
| 260 | |a Tours : |b Presses universitaires François-Rabelais de Tours, |c 2023. | ||
| 300 | |a 1 volume (307 pages) : |b illustrations en noir et en couleurs, cartes, couverture illustrée en couleurs ; |c 24 cm. | ||
| 490 | 1 | |a Tables des hommes | |
| 504 | |a Bibliographie p. 291-307. Notes bibliographiques en bas de pages | ||
| 505 | 0 | |a Première partie. Stratégies d'adaptation aux enjeux environnementaux -- Conception de trajectoires d'adaptation au changement climatique pour les entreprises viticoles : enseignements issus d'une expérimentation avec trois exploitations-pilotes en Région Centre-Val de Loire / François Bertrand, Corentin Thermes & Isabelle La Jeunesse -- Constructions territoriales de lutte contre le gel dans un contexte de changements climatiques à Bourgueil et Saint-Nicolas-de-Bourgueil / Corentin Thermes, Isabelle La Jeunesse & Manon Roi -- L'évolution du rapport au risque par l'adoption de variétés résistantes en viticulture / François Hochereau -- Portrait de vigneron : Lionel "Je voulais faire un vin unique" / Charles Rigaux -- Deuxième partie. L'oenotourisme, outil de valorisation du vignoble et des territoires -- Les dynamiques économiques de l'oenotourisme dans le Val de Loire / Nathalie Avallone & Christine Ferrer Klajman -- Les réponses territoriales au besoin en compétences oenotouristiques du vigneron / Elsa Gatelier, Diane Laugel, Yann Stucki & Maxime Leandris -- L'évolution de l'oenotourisme à destination de la clientèle chinoise dans le département de la Côte-d'Or / Sébastien Preuil -- Portrait de vigneron : Thomas. S'installer en viticulture en Île-de-France / Monique Poulot -- Troisième partie. Dynamiques collectives et renouvellement des pratiques -- Quelles trajectoires pour les vignobles lorrains ? De la résilience aux renouveaux territoriaux / Denis Mathis & Stéphane Angles -- Le Crémant de Loire depuis 1975 : naissance et évolution d'un nouveau venu au pays des mousseux / Nicolas Raduget -- L'agriculture biologique : un moyen de se démarquer de la concurrence dans les AOC viticoles du Val de Loire / Amélie Robert & Marion Delobeau -- Qui sont ces "hurluberlus" du vin ? Comprendre l'émergence du mouvement des vins nature en France / Clémentine Chazal -- Portrait de vigneron : Paul "Devenir vigneron, ça s'apprend" / Françoise Sitnikoff -- Quatrième partie. Une féminisation en clair-obscur -- "Figures" de vigneronnes et contestations des rapports de genre traditionnels : un renouvellement ambigu du métier / Chloé Le Brun, Alexis Annes & Hélène Guétat-Bernard -- De la femme de viticulteur à la vigneronne : évolution des places et rôles des femmes en viticulture dans la région Centre-Val de Loire / Christèle Assegond, Hélène Chazal & Françoise Sitnikoff -- Parcours de femmes oenologues en Champagne / Emmanuelle Leclercq -- Portrait de vigneronne : Huguette "Oui, oui, oui, tout est normal" / Océane Caneiro | |
| 520 | |a Le monde vitivinicole est confronté aujourd'hui à une situation inédite au regard de la pluralité des enjeux environnementaux, climatiques, technologiques, économiques, démographiques et sociétaux qui caractérisent le contexte contemporain. Les viticulteurs se trouvent au coeur des transformations, générées par ces enjeux, que les sciences sociales peuvent appréhender à différentes échelles et dans différents espaces - géographiques, professionnels et institutionnels. Sur la base d'approches empiriques, économistes, géographes, historiens, politistes et sociologues proposent des clés de compréhension des processus en cours qui affectent tous les aspects du métier de vigneron. Des pratiques professionnelles, individuelles et collectives, aux rôles des organisations professionnelles ou des acteurs publics et privés qui accompagnent les changements, ce livre analyse et décrypte différentes configurations dans lesquelles se construisent les réponses aux enjeux actuels et à venir. Ainsi, il s'intéresse à la manière dont les viticulteurs et les acteurs de la filière opèrent des choix et innovent dans les modes de production et de valorisation du vin, et met l'accent sur la diversité des profils et des trajectoires des vignerons qui participent des changements en cours. | ||
| 650 | |a Viticulture |x Innovation |z France | ||
| 650 | |a Vignerons | ||
| 650 | |a Oenotourisme | ||
| 650 | |a Féminisation des professions | ||
| 700 | 1 | |a Chazal, Hélène, |d 19..- |4 pbd |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Assegond, Christèle, |d 1967- |4 pbd |4 aut | |
| 710 | 2 | |a Presses universitaires François Rabelais. |4 pbl | |
| 997 | |0 1266640 |1 Livre papier |a Ressource papier |c 0/Châteauroux/ |c 1/Châteauroux/Centre d'Études Supérieures/ |z Châteauroux, Centre d'Études Supérieures, 910.133 044 VIG | ||