Le grand livre du marketing culinaire
L'alimentation et la restauration, emmenées par des transformations sociétales, écologiques et digitales, sont en pleine mutation. En quête d'authenticité, de créativité ou de succès, de nombreux entrepreneurs se lancent dans le monde passionnant de la food. Cette 2e édition vous donne les...
Sábháilte in:
| Príomhchruthaitheoirí: | , |
|---|---|
| Rannpháirtithe: | , , |
| Formáid: | Livre numérique |
| Teanga: | Français |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
Malakoff :
Dunod
2024.
Paris : Cyberlibris |
| Ábhair: | |
| Rochtain ar líne: | Accès Université d'Orléans et IFPM |
| Nóta: |
Couverture. https://static2.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782100875009.jpg Cyberlibris (ScholarVox) corpus sciences économiques et gestion |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Le grand livre du marketing culinaire, Virginie Brégeon, Brian Lemercier, 2e édition, 2024, Malakoff, Dunod, 1 vol. (VI-353 p.-[8] p. de pl.), 978-2-10-086996-1 |
| LEADER | 02749nam a22003257a 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 020 | |a 9782100875009 | ||
| 041 | 0 | |a fre | |
| 100 | 1 | |a Brégeon Lalanne de Saint-Quentin, Virginie, |d 1990- | |
| 245 | 1 | 0 | |a Le grand livre du marketing culinaire |c Virginie Brégeon, Brian Lemercier ; préface d'Olivier et Hugo Roellinger ; postface de Julien Duboué. |
| 260 | |a Malakoff : |b Dunod. | ||
| 260 | |a Paris : |b Cyberlibris, |c 2024. | ||
| 500 | |a Couverture. https://static2.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782100875009.jpg | ||
| 500 | |a Cyberlibris (ScholarVox) corpus sciences économiques et gestion | ||
| 504 | |a Bibliogr. p. [341]-353. Notes bibliogr. | ||
| 506 | |a L'accès en ligne est réservé aux établissements ou bibliothèques ayant souscrit l'abonnement. Cyberlibris | ||
| 520 | |a L'alimentation et la restauration, emmenées par des transformations sociétales, écologiques et digitales, sont en pleine mutation. En quête d'authenticité, de créativité ou de succès, de nombreux entrepreneurs se lancent dans le monde passionnant de la food. Cette 2e édition vous donne les clés d'une stratégie marketing et d'innovation à la fois durable et rentable. Elle met en lumière la résilience et l'adaptation remarquables du secteur face aux nouveaux besoins et attentes des consommateurs. Ce que vous allez apprendre : Tout sur le monde de la food : alimentation, restauration et culinarité, tendances et prospective.Les fondamentaux de la sociologie, du marketing et du design culinaires. Le branding et le design de marque appliqués aux restaurants, aux foodservices et aux concepts alimentaires. Comment saisir les opportunités offertes par les transitions numériques et écologiques (FoodTech et alimentation durable). Les grands principes permettant de créer, développer et promouvoir un concept food | ||
| 650 | |a Alimentation |x Marketing | ||
| 650 | |a Cuisine |x Marketing | ||
| 650 | |a Restaurants |x Marketing | ||
| 650 | |a Stratégie de marque | ||
| 700 | 1 | |a Lemercier, Brian, |d 1981- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Roellinger, Olivier, |d 1955- |4 aui | |
| 700 | 1 | |a Duboué, Julien. |4 aft | |
| 700 | 1 | |a Roellinger, Hugo, |d 198X- |4 aui | |
| 776 | 0 | |0 280170300 |t Le grand livre du marketing culinaire |f Virginie Brégeon, Brian Lemercier |e 2e édition |d 2024 |c Malakoff |n Dunod |p 1 vol. (VI-353 p.-[8] p. de pl.) |z 978-2-10-086996-1 | |
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| 997 | |0 1242890 |1 Livre numérique |a Ressource numérique |b INSA |b ENSA |c 0/Bibliothèque numérique/ |c 1/Bibliothèque numérique/ScholarVox (ebooks)/ | ||