Nourritures jardinières dans des sociétés urbanisées.
Un peu partout dans le monde, à la campagne, à proximité et même dans les villes, se multiplient les activités de jardinage. Les raisons et les enjeux prospectifs en ont été débattus dans l'ouvrage Renouveau des jardins (Hermann, 2014). Le présent volume traite plus spécifiquement des nourritur...
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| Định dạng: | Livre numérique |
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| Ngôn ngữ: | Français |
| Được phát hành: |
Paris (6, rue de la Sorbonne 75005) :
Hermann
2024.
Paris : Cairn |
| Loạt: | Colloque de Cerisy
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| Truy cập trực tuyến: | Accès Université Orléans et IFPM |
| Chú thích: |
CAIRN (ebooks) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Nourritures jardinières dans les sociétés urbanisées, colloque de Cerisy, coordonné par Sylvain Allemand et Édith Heurgon, 2016, Paris, Hermann, 1 vol. (271 p.), Colloque de Cerisy, 978-2-7056-9182-0 |
| Tóm tắt: | Un peu partout dans le monde, à la campagne, à proximité et même dans les villes, se multiplient les activités de jardinage. Les raisons et les enjeux prospectifs en ont été débattus dans l'ouvrage Renouveau des jardins (Hermann, 2014). Le présent volume traite plus spécifiquement des nourritures jardinières en faisant l'hypothèse qu'elles contribuent à relever conjointement les actuels défis alimentaire et urbain. Dans quelle mesure peuvent-elles répondre aux besoins des plus vulnérables et au désir universel de bien manger tout en favorisant une vie saine, frugale, conviviale et savoureuse ? Dans quelle mesure interrogent-elles les pratiques professionnelles ? Telles sont quelques-unes des questions qu'aborde ce livre issu d'un colloque de Cerisy (2014). Selon la prospective du présent, cet ouvrage croise les expertises de chercheurs aux savoirs pratiques d'acteurs et aux initiatives de collectifs paysagistes. En conclusion, se manifestent une ouverture et une exigence : l'ouverture est celle proposée par Corine Pelluchon qui substitue à un environnement conçu comme " ressources " un monde de " nourritures " où l'aliment, avec le lieu, sont des aspects majeurs ; l'exigence est plus que nécessaire pour " changer d'échelle ", celle d'une " alliance inédite " entre des mondes qui se méconnaissent afin de concevoir de nouveaux modes d'alimentation et d'habitation urbains |
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| Mô tả sách: | CAIRN (ebooks) |
| số ISBN: | 9791037035394 |
| Truy cập: | L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition |