L'arbre des couscous : Unité et diversité d'un patrimoine.
Rachid Sidi Boumedine, qui a déjà signé un ouvrage sur les cuisines, revisite les mille et une manières de nommer, de préparer le couscous, en rapport avec les moments, les lieux, les motifs et les circonstances de sa consommation en cercle plus ou moins intime, dans une commensalité ordinaire ou so...
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| Format: | Livre numérique |
|---|---|
| Sprache: | Français |
| Veröffentlicht: |
Alger (10, avenue Brahim Gharafa, Bab El Oued) :
Chihab Éditions
2024.
Paris : Cairn |
| Schriftenreihe: | Hors collection
|
| Online Zugang: | Accès Université Orléans et IFPM |
| Anmerkung: |
CAIRN (ebooks) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • L'arbre des couscous, unité et diversité d'un patrimoine, Rachid Sidi Boumedine, 2023, Alger, Chihab Editions, 1 vol. (195 p.), 978-9947-39-687-2 |