Dis-moi ce que tu manges : Une histoire de la France à table
Bien au-delà de nos repas quotidiens, notre assiette raconte les idéologies qui nous traversent. Nos manières de manger disent nos manières d'être ensemble ou de ne plus l'être. Depuis la Libération, nous avons vécu le mirage de l'électroménager et le sacre de l'agroalimentaire,...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Livre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicado em: |
Paris (15 rue Soufflot 75005) :
Odile Jacob
2024.
Paris : Cairn |
| coleção: | Hors collection
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| Acesso em linha: | Accès Université Orléans et IFPM |
| Nota: |
CAIRN (ebooks) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Dis-moi ce que tu manges, une histoire de la France à table, Jean-Louis André, 2022, Paris, Odile Jacob, 1 vol. (232 p.), 978-2-4150-0128-5 |
| Resumo: | Bien au-delà de nos repas quotidiens, notre assiette raconte les idéologies qui nous traversent. Nos manières de manger disent nos manières d'être ensemble ou de ne plus l'être. Depuis la Libération, nous avons vécu le mirage de l'électroménager et le sacre de l'agroalimentaire, l'invention des terroirs et la planète food, la gloire des grands chefs et l'avènement du burger, la quête sans fin du produit bio, éthique et local...Loin d'être anecdotiques, ces changements sont l'écho des aspirations - mais aussi des tensions - de la société française.Un récit passionnant, à la croisée de la mémoire et de l'histoire, qui prouve que manger est tout sauf anodin dans une France en recomposition permanente |
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| Descrição do item: | CAIRN (ebooks) |
| ISBN: | 9782415001308 |
| Acesso: | L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition |