L alimentation en Méditerranée occidentale aux époques antique et médiévale : Archéologie, bioarchéologie et histoire
L alimentation occupe une place majeure dans les activités des communautés, qu elles soient l œuvre de professionnels ou qu elles s insèrent dans le cadre domestique. Cette importance se traduit par la multiplicité et la diversité des processus et des savoir-faire de production, de transformation et...
Bewaard in:
| Hoofdauteurs: | , , , , , , , , , , , , , , |
|---|---|
| Andere auteurs: | , |
| Formaat: | Livre numérique |
| Taal: | Français Espagnol |
| Gepubliceerd in: |
Aix-en-Provence :
Presses universitaires de Provence
2023.
Marseille : OpenEdition |
| Reeks: | Archéologies méditerranéennes
|
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://books.openedition.org/pup/65765 Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub). |
| Opmerking: |
Autre(s) auteur(s) : José Antonio Garrido-García, Sophie Gilotte, Leïa Mion, Marta Moreno García, Annliese Nef, Elena Pezzini, Stéphanie Raux, Audrey Renaud, Catherine Richarté-Manfredi, Jérôme Ros, Núria Rovira, Viva Sacco, Dimitri Tilloi d Ambrosi, Christophe Vaschalde OpenEdition Books (freemium) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • L'alimentation en Méditerranée occidentale aux époques antique et médiévale, archéologie, bioarchéologie et histoire, édité par Marianne Brisville, Audrey Renaud, Núria Rovira, 2021, Aix-en-Provence, Presses Universitaires de Provence, 1 vol. (197 p.), Archéologies méditerranéennes, 979-10-320-0338-1 |
| LEADER | 04800nam a22005177a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1210688 | ||
| 008 | 240112s2023 xxe ||| |||| 00| 0 fre d | ||
| 009 | PPN274481294 | ||
| 020 | |a 9791032004838 | ||
| 041 | 1 | |a fre |a spa |b fre |b spa |g fre | |
| 100 | 1 | |a Brisville, Marianne, |d 1983- | |
| 245 | 1 | 0 | |a L alimentation en Méditerranée occidentale aux époques antique et médiévale : |b Archéologie, bioarchéologie et histoire |c édité par Marianne Brisville, Audrey Renaud, Núria Rovira ; Marcos García García, Nicolas Garnier, José Antonio Garrido García [et al]. |
| 260 | |a Aix-en-Provence : |b Presses universitaires de Provence. | ||
| 260 | |a Marseille : |b OpenEdition, |c 2023. | ||
| 490 | 0 | |a Archéologies méditerranéennes | |
| 500 | |a Autre(s) auteur(s) : José Antonio Garrido-García, Sophie Gilotte, Leïa Mion, Marta Moreno García, Annliese Nef, Elena Pezzini, Stéphanie Raux, Audrey Renaud, Catherine Richarté-Manfredi, Jérôme Ros, Núria Rovira, Viva Sacco, Dimitri Tilloi d Ambrosi, Christophe Vaschalde | ||
| 500 | |a OpenEdition Books (freemium) | ||
| 504 | |a Bibliogr. en fin de contributions. Notes bibliogr. | ||
| 506 | |a L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition | ||
| 506 | |a L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition | ||
| 506 | |a Accès libre | ||
| 520 | |a L alimentation occupe une place majeure dans les activités des communautés, qu elles soient l œuvre de professionnels ou qu elles s insèrent dans le cadre domestique. Cette importance se traduit par la multiplicité et la diversité des processus et des savoir-faire de production, de transformation et de consommation des aliments. Les variations spatiales ou temporelles, séparant la production de la consommation, conduisent à interroger les modalités de ravitaillement et de commercialisation des denrées alimentaires. Autant d éléments perceptibles sur le pourtour nord occidental de la Méditerranée antique et médiévale. La publication développe trois thématiques transversales associant l archéologie, la bioarchéologie et l histoire de manière à étudier les spécificités relatives aux habitudes alimentaires et à leurs acteurs, depuis la production des denrées jusqu aux consommations et représentations, en passant par la transformation, la commercialisation et la conservation. En croisant des données très diverses qui se trouvent aujourd hui renouvelées grâce à l avancée des recherches, l ouvrage contribue ainsi à mieux appréhender le fait alimentaire dans toute sa complexité. Estimer les évolutions dans le temps conduit à interroger les ruptures ou les permanences liées aux phénomènes historiques majeurs (romanisation, expansion puis repli du Dār al Islām) et à appréhender les similitudes ou les spécificités régionales liées aux ressources locales ou aux dimensions confessionnelles. | ||
| 650 | |a Alimentation |z Méditerranée (région ; ouest) |y Antiquité | ||
| 650 | |a Alimentation |z Méditerranée (région ; ouest) |y Moyen âge | ||
| 650 | |a Actes de congrès | ||
| 700 | 1 | |a Renaud, Audrey, |d 1982- |4 pbd | |
| 700 | 1 | |a Rovira, Núria, |d 19..- |4 pbd | |
| 700 | 1 | |a García García, Marcos. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Garnier, Nicolas, |d 1982-...., |c chimiste. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Garrido García, José Antonio. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Gilotte, Sophie, |d 1972-...., |c archéologue. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Mion, Leïa, |d 1990- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Moreno-García, Marta. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Nef, Annliese, |d 1971- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Pezzini, Elena. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Raux, Stéphanie, |d 19..- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Richarté, Catherine, |d 19..-...., |c archéologue. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Ros, Jérôme, |d 19..- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Sacco, Viva, |d 1984- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Tilloi d'Ambrosi, Dimitri, |d 19..- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Vaschalde, Christophe, |d 1984- |4 aut | |
| 710 | 2 | |a Presses universitaires de Provence. |4 pbl | |
| 776 | 0 | |0 257783520 |t L'alimentation en Méditerranée occidentale aux époques antique et médiévale |o archéologie, bioarchéologie et histoire |f édité par Marianne Brisville, Audrey Renaud, Núria Rovira |d 2021 |c Aix-en-Provence |n Presses Universitaires de Provence |p 1 vol. (197 p.) |s Archéologies méditerranéennes |z 979-10-320-0338-1 | |
| 856 | 4 | |q HTML |u https://books.openedition.org/pup/65765 | |
| 856 | 4 | |5 452349901:820046736 |u https://ezproxy.univ-orleans.fr/login?url=https://books.openedition.org/pup/65765 |z Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub). | |
| 997 | |0 1210688 |1 Livre numérique |a Ressource numérique |b INSA |b ENSA |c 0/Bibliothèque numérique/ |c 1/Bibliothèque numérique/Autre ressource numérique/ | ||