La glace et ses usages : troisième journée d'études du Centre de recherches historiques sur les sociétés méditerranéennes, Université de Perpignan, samedi 22 novembre 1997
Les archives des P.-O. et la prospection archéologique ont permis d identifier en Roussillon environ 90 glacières, construites entre la fin du XVIesiècle et l époque contemporaine. Autour de leur description et de leur analyse sont réunies ici des études d histoire du climat, des techniques, d histo...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Korporativní autor: | |
| Další autoři: | |
| Médium: | Livre numérique |
| Jazyk: | Français |
| Vydáno: |
Perpignan :
Presses universitaires de Perpignan
2021.
Marseille : OpenEdition |
| Edice: | Collection Études
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| Témata: | |
| On-line přístup: | Ressource accessible en libre accès Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub). |
| Poznámka: |
Description d'après la consultation, 2021-03-15 Titre provenant de la page de titre du document numérisé Numérisation de l'édition de Perpignan : Presses universitaires de Perpignan, 1999 La pagination de l'édition imprimée correspondante est de : 151 p. OpenEdition Books (freemium) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • La glace et ses usages, troisième journée d'études du Centre de recherches historiques sur les sociétés méditerranéennes, Université de Perpignan, samedi 22 novembre 1997, études réunies et présentées par Aline Rousselle, 1999, Perpignan, Presses universitaires de Perpignan, 1 volume (151 pages), Collection Etudes, 2-908912-79-1 |
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| 245 | 1 | 0 | |a La glace et ses usages : |b troisième journée d'études du Centre de recherches historiques sur les sociétés méditerranéennes, Université de Perpignan, samedi 22 novembre 1997 |c études réunies et présentées par Aline Rousselle ; avec la collaboration de Stéphanie Rougier. |
| 256 | |a Données textuelles | ||
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| 260 | |a Marseille : |b OpenEdition, |c 2021. | ||
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| 500 | |a Numérisation de l'édition de Perpignan : Presses universitaires de Perpignan, 1999 | ||
| 500 | |a La pagination de l'édition imprimée correspondante est de : 151 p. | ||
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| 504 | |a Notes bibliographiques | ||
| 506 | |a L'accès complet au document est ouvert à tous dans sa version HTML. L'accès aux autres formats (PDF, Epub) est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition. | ||
| 520 | |a Les archives des P.-O. et la prospection archéologique ont permis d identifier en Roussillon environ 90 glacières, construites entre la fin du XVIesiècle et l époque contemporaine. Autour de leur description et de leur analyse sont réunies ici des études d histoire du climat, des techniques, d histoire économique et sociale. On y apprend comment le plaisir des boissons et desserts frais, mis à la mode en Italie à la Renaissance et venu des Arabes par l Espagne, a gagné l Europe par sa frange méditerranéenne | ||
| 538 | |a Navigateur Web | ||
| 650 | |a Glace |z France |z Languedoc-Roussillon (France) | ||
| 650 | |a Glacières (constructions) |z France |z Languedoc-Roussillon (France) | ||
| 650 | |a Actes de congrès | ||
| 700 | 1 | |a Rougier, Stéphanie. |4 clb | |
| 710 | 2 | |a Centre de recherches historiques sur les sociétés méditerranéennes. |b Journée d'études |n (3 |d :1997 |c :Perpignan). |4 aut | |
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