Le règne de Taillevent : Livres et pratiques culinaires à la fin du Moyen Âge
La cuisine médiévale est un monde que nous avons perdu. De ses saveurs, de ses odeurs, de ses couleurs, nous ne savons que ce que nous en disent des réceptaires conservés en grand nombre. Souvent évoqués mais mal connus, ils attendent encore d'être scrutés et disséqués par les historiens de l&#...
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Livre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicat: |
Paris :
Éditions de la Sorbonne
2019.
Paris : Publications de la Sorbonne 2019. Marseille : OpenEdition |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | Ressource accessible en libre accès Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub). |
| Nota: |
Description d'après la consultation, 2020-03-03 Titre provenant de la page de titre du document électronique Numérisation de l'édition de Paris : Éditions de la Sorbonne, 1997 La pagination de l'édition imprimée correspondante est de : 424 p. OpenEdition Books (freemium) |
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| Edition sous un autre format: | • Le règne de Taillevent, livres et pratiques culinaires à la fin du Moyen âge, par Bruno Laurioux, 1997, Paris, Publications de la Sorbonne, 1 vol. (424 p.), Publications de la Sorbonne, 2-85944-319-3 |