Un aliment sain dans un corps sain : perspectives historiques

Un aliment sain dans un corps sain : perspectives historiques

Un aliment sain dans un corps sain : au cœur des préoccupations actuelles, les liens qu entretiennent le corps, l alimentation et la santé ont une longue histoire. Souvent considérées sous leurs rapports antagonistes, dans le cadre (réel ou supposé) des peurs et des pathologies qui ont l alimentatio...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Audoin-Rouzeau, Frédérique, 1957-
Autor Corporativo: Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation. Colloque (Autor)
Otros Autores: Sabban, Françoise, 19..-...., anthropologue et sinologue (Director de publicación), Atkins, Peter J., 1949- (Colaborador), Becker, Karin, 1962- (Colaborador), Bocherens, Hervé (Colaborador), Castro, Xavier de, 1957- (Colaborador), Colardelle, Renée (Colaborador), Drouard, Alain, 19..- (Colaborador), Ferrières, Madeleine, 1947- (Colaborador), García Sánchez, Expiración, 1959- (Colaborador), García Soler, María José (Colaborador), Herrscher, Estelle, 19..- (Colaborador), Hincker, Catherine, 1972- (Colaborador), Jarošová, Helena, 1939- (Colaborador), Meirano, Valeria (Colaborador), Naso, Irma, 19..- (Colaborador), Prosperi, Laura (Colaborador), Quellier, Florent, 1971-...., historien (Colaborador), Rippmann, Dorothee, 1951- (Colaborador), Simon-Muscheid, Katharina, 1953- (Colaborador), Stanziani, Alessandro, 1961-...., économiste et historien (Colaborador), Thoms, Ulrike, 1962- (Colaborador), Valentin, Frédérique, 1958-...., archéo-anthropologue (Colaborador)
Formato: Livre numérique
Lenguaje:Français
Publicado: Tours : Presses universitaires François-Rabelais 2013.
Marseille : OpenEdition
Colección:Tables des hommes
Materias:
Diététique > Histoire
Aliments > Aspect médical > Histoire
Coutumes alimentaires > Histoire
Actes de congrès
Acceso en línea:https://books.openedition.org/pufr/2533
Accès sur la plateforme ISTEX (corpus Open Edition)
Accès Université d'Orléans
Nota: Résumés en anglais
Titre provenant de l'écran-titre
Contributeurs : Peter Atkins, Karin Becker, Hervé Bocherens, Xavier Castro, Renée Colardelle, Alain Drouard, Madeleine Ferrières, Expiración García Sánchez, María José García Soler, Estelle Herrscher, Catherine Hincker, Helena Jarošová, Valeria Meirano, Irma Naso, Laura Prosperi, Florent Quellier, Dorothee Rippmann, Katharina Simon-Muscheid, Alessandro Stanziani, Ulrike Thoms, Frédérique Valentin
OpenEdition Books (Licences nationales)
Autres localisations: Voir dans le Sudoc
Edition sous un autre format:• Un aliment sain dans un corps sain, perspectives historiques, deuxième colloque de l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation, Tours, Presses Universitaires François-Rabelais, 2007, 1 volume (344 pages), À boire et à manger, 978-2-86906-237-5

Ejemplares similares

Ejemplares similares