Un aliment sain dans un corps sain : perspectives historiques
Un aliment sain dans un corps sain : au cœur des préoccupations actuelles, les liens qu entretiennent le corps, l alimentation et la santé ont une longue histoire. Souvent considérées sous leurs rapports antagonistes, dans le cadre (réel ou supposé) des peurs et des pathologies qui ont l alimentatio...
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| Format: | Livre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Tours :
Presses universitaires François-Rabelais
2013.
Marseille : OpenEdition |
| Collection: | Tables des hommes
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://books.openedition.org/pufr/2533 Accès sur la plateforme ISTEX (corpus Open Edition) Accès Université d'Orléans |
| Note: |
Résumés en anglais Titre provenant de l'écran-titre Contributeurs : Peter Atkins, Karin Becker, Hervé Bocherens, Xavier Castro, Renée Colardelle, Alain Drouard, Madeleine Ferrières, Expiración García Sánchez, María José García Soler, Estelle Herrscher, Catherine Hincker, Helena Jarošová, Valeria Meirano, Irma Naso, Laura Prosperi, Florent Quellier, Dorothee Rippmann, Katharina Simon-Muscheid, Alessandro Stanziani, Ulrike Thoms, Frédérique Valentin OpenEdition Books (Licences nationales) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Un aliment sain dans un corps sain, perspectives historiques, deuxième colloque de l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation, Tours, Presses Universitaires François-Rabelais, 2007, 1 volume (344 pages), À boire et à manger, 978-2-86906-237-5 |