Un aliment sain dans un corps sain : perspectives historiques
Un aliment sain dans un corps sain : au cœur des préoccupations actuelles, les liens qu entretiennent le corps, l alimentation et la santé ont une longue histoire. Souvent considérées sous leurs rapports antagonistes, dans le cadre (réel ou supposé) des peurs et des pathologies qui ont l alimentatio...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
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| Autor Corporativo: | |
| Outros autores: | , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |
| Formato: | Livre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicado: |
Tours :
Presses universitaires François-Rabelais
2013.
Marseille : OpenEdition |
| Series: | Tables des hommes
|
| Sujets: | |
| Acceso en liña: | https://books.openedition.org/pufr/2533 Accès sur la plateforme ISTEX (corpus Open Edition) Accès Université d'Orléans |
| Nota: |
Résumés en anglais Titre provenant de l'écran-titre Contributeurs : Peter Atkins, Karin Becker, Hervé Bocherens, Xavier Castro, Renée Colardelle, Alain Drouard, Madeleine Ferrières, Expiración García Sánchez, María José García Soler, Estelle Herrscher, Catherine Hincker, Helena Jarošová, Valeria Meirano, Irma Naso, Laura Prosperi, Florent Quellier, Dorothee Rippmann, Katharina Simon-Muscheid, Alessandro Stanziani, Ulrike Thoms, Frédérique Valentin OpenEdition Books (Licences nationales) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Un aliment sain dans un corps sain, perspectives historiques, deuxième colloque de l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation, Tours, Presses Universitaires François-Rabelais, 2007, 1 volume (344 pages), À boire et à manger, 978-2-86906-237-5 |
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| 245 | 1 | 0 | |a Un aliment sain dans un corps sain : |b perspectives historiques |c [deuxième colloque de l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation] ; sous la direction de Frédérique Audouin-Rouzeau,... et Françoise Sabban,... |
| 256 | |a Données textuelles | ||
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| 500 | |a OpenEdition Books (Licences nationales) | ||
| 504 | |a Notes bibliographiques | ||
| 506 | |a L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition | ||
| 506 | |a L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition | ||
| 506 | |a Accès libre | ||
| 520 | |a Un aliment sain dans un corps sain : au cœur des préoccupations actuelles, les liens qu entretiennent le corps, l alimentation et la santé ont une longue histoire. Souvent considérées sous leurs rapports antagonistes, dans le cadre (réel ou supposé) des peurs et des pathologies qui ont l alimentation pour origine, les relations entre nourritures, corps et santé doivent également être envisagées à travers l émergence d un souci de soi qui se manifeste par une certaine idée du corps, de son esthétique, de sa représentation et du bien-être corporel en général. Entre les attentes, les désirs, les habitudes mais aussi les craintes des consommateurs, les discours, les normes et les réglementations médicales, civiles, politiques et religieuses, quels rôles, quels effets sur le corps attribue-t-on à l alimentation et à quelles pratiques ces conceptions donnent-elles naissance au cours des siècles ? Dégager des évolutions dans le cadre d une réflexion pluridisciplinaire : ce livre traite d une Histoire qui s inscrit dans la longue durée." [Source : site de l'éditeur ] | ||
| 538 | |a Navigateur, lecteur de fichier PDF | ||
| 650 | |a Diététique |x Histoire | ||
| 650 | |a Aliments |x Aspect médical |x Histoire | ||
| 650 | |a Coutumes alimentaires |x Histoire | ||
| 650 | |a Actes de congrès | ||
| 700 | 1 | |a Sabban, Françoise, |d 19..-...., |c anthropologue et sinologue. |4 pbd | |
| 700 | 1 | |a Atkins, Peter J., |d 1949- |4 clb | |
| 700 | 1 | |a Becker, Karin, |d 1962- |4 clb | |
| 700 | 1 | |a Bocherens, Hervé. |4 clb | |
| 700 | 1 | |a Castro, Xavier de, |d 1957- |4 clb | |
| 700 | 1 | |a Colardelle, Renée. |4 clb | |
| 700 | 1 | |a Drouard, Alain, |d 19..- |4 clb | |
| 700 | 1 | |a Ferrières, Madeleine, |d 1947- |4 clb | |
| 700 | 1 | |a García Sánchez, Expiración, |d 1959- |4 clb | |
| 700 | 1 | |a García Soler, María José. |4 clb | |
| 700 | 1 | |a Herrscher, Estelle, |d 19..- |4 clb | |
| 700 | 1 | |a Hincker, Catherine, |d 1972- |4 clb | |
| 700 | 1 | |a Jarošová, Helena, |d 1939- |4 clb | |
| 700 | 1 | |a Meirano, Valeria. |4 clb | |
| 700 | 1 | |a Naso, Irma, |d 19..- |4 clb | |
| 700 | 1 | |a Prosperi, Laura. |4 clb | |
| 700 | 1 | |a Quellier, Florent, |d 1971-...., |c historien. |4 clb | |
| 700 | 1 | |a Rippmann, Dorothee, |d 1951- |4 clb | |
| 700 | 1 | |a Simon-Muscheid, Katharina, |d 1953- |4 clb | |
| 700 | 1 | |a Stanziani, Alessandro, |d 1961-...., |c économiste et historien. |4 clb | |
| 700 | 1 | |a Thoms, Ulrike, |d 1962- |4 clb | |
| 700 | 1 | |a Valentin, Frédérique, |d 1958-...., |c archéo-anthropologue. |4 clb | |
| 710 | 2 | |a Presses universitaires François Rabelais. |4 pbl | |
| 711 | |a Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation. |b Colloque |n (2 |d :2002 |c :Tours). |4 aut | ||
| 776 | 0 | |0 118752693 |t Un aliment sain dans un corps sain |o perspectives historiques |f deuxième colloque de l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation |c Tours |n Presses Universitaires François-Rabelais |d 2007 |p 1 volume (344 pages) |s À boire et à manger |z 978-2-86906-237-5 | |
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