Du bon sens dans notre assiette : ce que nous avons oublié de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs
Que faut-il manger en 2023 ? Tandis que la plupart des habitants des pays occidentaux mangent à leur faim, ils n'ont jamais été aussi perdus quant à ce qu'il faudrait mettre dans leur assiette pour rester en bonne santé. On observe en effet une inquiétante perte de vitalité et une hausse d...
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| المؤلف الرئيسي: | |
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| مؤلفون آخرون: | , |
| التنسيق: | Livre papier |
| اللغة: | Français |
| منشور في: |
[Arles] :
Actes Sud
DL 2023.
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| سلاسل: | Domaine du possible
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| الموضوعات: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
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| 020 | |a 9782330174651 (br.) : |c 22,50 EUR | ||
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| 082 | |a 613.2 | ||
| 100 | 1 | |a Berthou, Anthony, |d 1980- | |
| 245 | 1 | 0 | |a Du bon sens dans notre assiette : |b ce que nous avons oublié de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs |c Anthony Berthou ; préface de Thierry Marx ; illustrations de Léa Guerrero. |
| 260 | |a [Arles] : |b Actes Sud, |c DL 2023. | ||
| 300 | |a 1 volume (384 pages) : |b illustrations ; |c 19 cm. | ||
| 490 | 1 | |a Domaine du possible | |
| 504 | |a Bibliographie de l'auteur, 1 page | ||
| 520 | |a Que faut-il manger en 2023 ? Tandis que la plupart des habitants des pays occidentaux mangent à leur faim, ils n'ont jamais été aussi perdus quant à ce qu'il faudrait mettre dans leur assiette pour rester en bonne santé. On observe en effet une inquiétante perte de vitalité et une hausse des pathologies dites de civilisation. Faut-il arrêter le gluten ? le lait ? Manger bio, cétogène ou cru ? Jeûner ou sauter le petit-déjeuner ? Devenir flexitarien, voir végane ? Avec une approche à la croisée de l'évolutionnisme, de la biologie et de la nutrition, Anthony Berthou propose une explication lumineuse aux dérèglements que subissent nos corps et notre environnement à l'époque moderne. Son programme nutritionnel et écologique fait le pari de prendre à rebrousse-poil les "régimes faciles" : comprendre nos mécanismes biologiques essentiels pour apprendre à les resynchroniser. La solution apparaît limpide à la lecture : nous réapproprier ces évidences héritées de nos ancêtres, que nous avons oubliées, et reconnecter notre assiette aux cycles de notre environnement. | ||
| 650 | |a Nutrition | ||
| 650 | |a Régime alimentaire sain | ||
| 700 | 1 | |a Marx, Thierry. |4 aui | |
| 700 | 1 | |a Guerrero, Léa, |d 19..- |4 ill | |
| 997 | |0 1086817 |1 Livre papier |a Ressource papier |c 0/Tours Fondettes/ |c 1/Tours Fondettes/INSPE CVL/ |z Tours Fondettes, INSPE CVL, 640 BER | ||