Le management d'une boulangerie
Les boulangers sont des entrepreneurs qui évoluent dans un environnement très compétitif. Lorsqu'ils prennent en charge leur première affaire, même s'ils disposent d'une solide formation métier, il leur est difficile de repérer et de mettre en œuvre tous les leviers de la performance....
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Livre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicat: |
Cachan (14, rue de Provigny 94236) :
Lavoisier
2022.
Paris : Cairn |
| Col·lecció: | Hors collection
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| Accés en línia: | Accès Université Orléans et IFPM |
| Nota: |
CAIRN (ebooks) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Le management d'une boulangerie, Jacques Inizan, 2012, Paris, Ed. Tec & Doc, 1 vol. (IX-253 p.), 978-2-7430-1422-3 |