Résultats de "URI:https://journals.openedition.org/aof"

Résultats de "URI:https://journals.openedition.org/aof" Résultat(s) 1 - 50 résultats de 547 Laminas_Feed_Writer 2 (https://getlaminas.org) https://catalogue.univ-orleans.fr/Search/Results?sort=last_indexed+desc&limit=50&lookfor=%22URI%3Ahttps%3A%2F%2Fjournals.openedition.org%2Faof%22&type=JournalTitle&lng=fr 547 0 50 La consommation d’insectes Sat, 01 Jan 2022 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8839 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8839 Delavigne, Anne-Hélène Article ou chapitre numérique 2022 Delavigne, Anne-Hélène 0 Parasecoli: Knowing where it comes from Sat, 01 Jan 2022 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8851 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8851 Santana, Thalita Kalix G. Article ou chapitre numérique 2022 Santana, Thalita Kalix G. 0 Compte rendu de lecture Histoire des innovations alimentaires XIXème et XXème siècles sous la direction d’Alain Drouard et Jean-Pierre Williot (2007) Sat, 01 Jan 2022 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7410 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7410 Montagne, Karen Article ou chapitre numérique 2022 Montagne, Karen 0 Sophie Dubuisson-Quellier, La consommation engagée (2009) Sat, 01 Jan 2022 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7411 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7411 Amilien, Virginie Article ou chapitre numérique 2022 Amilien, Virginie 0 Jean-Pierre Poulain (dir.) L’homme, le mangeur, l’animal. Qui nourrit l’autre ? (2007) Sat, 01 Jan 2022 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7412 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7412 Delavigne, Anne-Elène Article ou chapitre numérique 2022 Delavigne, Anne-Elène 0 La Tabaski au Sénégal, une fête musulmane en milieu urbain, de A.-M. Brisebarre et L. Kuczynski (2009) Sat, 01 Jan 2022 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7414 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7414 Crenn, Chantal Article ou chapitre numérique 2022 Crenn, Chantal 0 Abattoirs et industrialisation de la production de la viande (2008) Sat, 01 Jan 2022 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7413 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7413 Delavigne, Anne-Elène Article ou chapitre numérique 2022 Delavigne, Anne-Elène 0 Marion Demossier (2012) Wine Drinking Culture in France Sat, 01 Jan 2022 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7415 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7415 Krzywoszynska , Anna Article ou chapitre numérique 2022 Krzywoszynska , Anna 0 Cristina Grasseni, Beyond alternative food networks ; Italy’s solidarity purchase groups. Sat, 01 Jan 2022 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7823 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7823 Techoueyres, Isabelle Article ou chapitre numérique 2022 Techoueyres, Isabelle 0 Edible Identities: Food as Cultural Heritage by Ronda L. Brulotte and Michael A. Di Giovine (Eds.) Sat, 01 Jan 2022 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7824 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7824 Matta, Raúl Article ou chapitre numérique 2022 Matta, Raúl 0 Le temps du thé en Chine. Variations inspirées de l’ouvrage de ZHANG Jinghong Puer Tea. Ancient Caravans and Urban Chic. Sat, 01 Jan 2022 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7829 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7829 Sabban, Françoise Article ou chapitre numérique 2022 Sabban, Françoise 0 Le vin comme objet de recherche anthropologique Sat, 01 Jan 2022 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7831 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7831 Crenn, Chantal Article ou chapitre numérique 2022 Crenn, Chantal 0 Ethnographies of Breastfeeding : Cultural Contexts and Confrontations, dirigé par Tanya Cassidy et Abdullahi El Tom Sat, 01 Jan 2022 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7832 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7832 Plard, Amélie Aubert Article ou chapitre numérique 2022 Plard, Amélie Aubert 0 Une histoire de miettes Sat, 01 Jan 2022 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7834 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7834 Delavigne, Anne-Hélène Article ou chapitre numérique 2022 Delavigne, Anne-Hélène 0 Vivre dans la rue à Nice. Cuisine et récupération alimentaire d’Amandine Plancade. Sat, 01 Jan 2022 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7858 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7858 Benoist, Yann Article ou chapitre numérique 2022 Benoist, Yann 0 Food Activism: an edited volume by Carole Counihan and Valeria Siniscalchi Sat, 01 Jan 2022 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8035 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8035 Berg, Karijn van den Article ou chapitre numérique 2022 Berg, Karijn van den 0 Luis Gutiérrez : Los nuevos viñadores Sat, 01 Jan 2022 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8195 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8195 González, Pablo Alonso Article ou chapitre numérique 2022 González, Pablo Alonso 0 Food and Environment in Early and Medieval China d’Eugene Anderson. Sat, 01 Jan 2022 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7835 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7835 Théry, Aël Article ou chapitre numérique 2022 Théry, Aël 0 Janet PAGE-REEVES : Women redefining the experience of food insecurity : Life off the edge of the table Sat, 01 Jan 2022 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8036 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8036 Fourat, Estelle Article ou chapitre numérique 2022 Fourat, Estelle 0 Andrew Francis : What in God’s Name are you Eating? How Can Christians Live and Eat Responsibly in Today’s Global Village? Sat, 01 Jan 2022 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8039 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8039 Ruhlmann, Sandrine Article ou chapitre numérique 2022 Ruhlmann, Sandrine 0 Archaeology of Food, an Encyclopedia, édité par K.Bescherer Metheny & M.C. Beaudry Sat, 01 Jan 2022 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8042 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8042 Laurioux, Bruno Article ou chapitre numérique 2022 Laurioux, Bruno 0 Anne Dupuy : Plaisirs alimentaires ; Socialisation des enfants et des adolescents Sat, 01 Jan 2022 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8038 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8038 Giacomoni, Caroline Article ou chapitre numérique 2022 Giacomoni, Caroline 0 Food Poverty and Insecurity: International Food Inequalities Sat, 01 Jan 2022 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8125 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8125 Riches, Graham Article ou chapitre numérique 2022 Riches, Graham 0 Kerner, Chou & Warmind: Commensality; from Everyday Food to Feast Sat, 01 Jan 2022 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8832 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8832 Ruhlmann, Sandrine Article ou chapitre numérique 2022 Ruhlmann, Sandrine 0 Woortmann & Cavignac: Essais en anthropologie de l’alimentation ; savoirs, dynamiques et patrimoines Sat, 01 Jan 2022 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8845 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8845 Sigrist, Marie Article ou chapitre numérique 2022 Sigrist, Marie 0 “Meagre hospitality”. Experiences with food among asylum seekers living in Norwegian reception centres Tue, 01 Jan 2019 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9129 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9129 Terragni, Laura Article ou chapitre numérique 2019 Terragni, Laura 0 Adaptation of dishes crossing frontiers: examples of the American doughnut and the Spanish bacalao Tue, 01 Jan 2019 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9135 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9135 Notaker, Henry Article ou chapitre numérique 2019 Notaker, Henry 0 From potato to rice and beans: memory and Polish culinary tradition throughout three generations Tue, 01 Jan 2019 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9142 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9142 Juzwiak, Claudia Ridel Article ou chapitre numérique 2019 Juzwiak, Claudia Ridel 0 Ghanaian cuisine entering the cosmopolitan stage – the role of women, meal formats, and menu adaptations in the shaping of Ghanaian restaurants in London Tue, 01 Jan 2019 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9149 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9149 Tuomainen, Helena Article ou chapitre numérique 2019 Tuomainen, Helena 0 Street food as an ethnic border Tue, 01 Jan 2019 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9155 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9155 Tolgensbakk, Ida Article ou chapitre numérique 2019 Tolgensbakk, Ida 0 People Moving with Food from and to Northern Europe: Food, Migration and Multiculturalism Tue, 01 Jan 2019 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9123 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9123 Terragni, Laura Article ou chapitre numérique 2019 Terragni, Laura 0 “Nikkei Food” for Whom? Gastro-Politics and Culinary Representation in Peru Tue, 01 Jan 2019 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_10065 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_10065 Takenaka, Ayumi Article ou chapitre numérique 2019 Takenaka, Ayumi 0 Savoring Nostalgia: Food and the Past in Peru’s “La Casa de Don Cucho” Tue, 01 Jan 2019 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_10106 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_10106 Hall, Amy Cox Article ou chapitre numérique 2019 Hall, Amy Cox 0 Peru on a Plate: coloniality and modernity in Peru’s high-end cuisine Tue, 01 Jan 2019 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_10138 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_10138 López-Canales, Jorge Article ou chapitre numérique 2019 López-Canales, Jorge 0 Creating the culinary frontier : A critical examination of Peruvian chefs’ narratives of lost/discovered foods Tue, 01 Jan 2019 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_10183 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_10183 McDonell, Emma Article ou chapitre numérique 2019 McDonell, Emma 0 La revolución gastronómica peruana: una celebración de “lo nacional”. Entrevista a Mirko Lauer Tue, 01 Jan 2019 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9982 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9982 Matta, Raúl Article ou chapitre numérique 2019 Matta, Raúl 0 El boom gastronómico peruano: entre moda y promesas incumplidas. Entrevista a Isabel Álvarez Tue, 01 Jan 2019 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9987 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9987 Matta, Raúl Article ou chapitre numérique 2019 Matta, Raúl 0 From Farm to Table : productive alliances as a pathway to inclusive development in Peru Tue, 01 Jan 2019 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9992 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9992 Kollenda, Heidrun Article ou chapitre numérique 2019 Kollenda, Heidrun 0 Integradora y excluyente: el rol de la gastronomía en la Urbanización Santa Cruz (Lima, Perú) Tue, 01 Jan 2019 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_10031 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_10031 Consiglieri, Natalia Article ou chapitre numérique 2019 Consiglieri, Natalia 0 The Gastro-Political Turn in Peru Tue, 01 Jan 2019 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_10061 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_10061 Matta, Raúl Article ou chapitre numérique 2019 Matta, Raúl 0 Les solidarités professionnelles des bouchers toulousains au prisme des enregistrements de maîtrises (1465-1510) Tue, 01 Jan 2019 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9183 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9183 Stunault, Clémentine Article ou chapitre numérique 2019 Stunault, Clémentine 0 Trois images d’abattoirs Tue, 01 Jan 2019 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9265 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9265 Froger, Gilles Article ou chapitre numérique 2019 Froger, Gilles 0 Lorsque le morcellement animal structure l’espace de la représentation Tue, 01 Jan 2019 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9317 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9317 Boudier, Valérie Article ou chapitre numérique 2019 Boudier, Valérie 0 L’abattage à la ferme en Wallonie Tue, 01 Jan 2019 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9394 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9394 Tadli, Dounia Article ou chapitre numérique 2019 Tadli, Dounia 0 Le développement des boucheries et snacks halal agréés AVS, entre logiques commerciales et religieuses Tue, 01 Jan 2019 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9473 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9473 Franck, Alice Article ou chapitre numérique 2019 Franck, Alice 0 L’abattoir dans le cinéma de fiction : un site coupé en quatre Tue, 01 Jan 2019 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9513 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9513 Chenille, Vincent Article ou chapitre numérique 2019 Chenille, Vincent 0 Penser les transformations du rapport à la viande par les lieux et l'espace Tue, 01 Jan 2019 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9549 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9549 Delavigne, Anne-Hélène Article ou chapitre numérique 2019 Delavigne, Anne-Hélène 0 Mettre en scène la vente de la viande Tue, 01 Jan 2019 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9702 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9702 Leteux, Sylvain Article ou chapitre numérique 2019 Leteux, Sylvain 0 L'abattage en Inde Tue, 01 Jan 2019 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9669 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9669 Bruckert, Michaël Article ou chapitre numérique 2019 Bruckert, Michaël 0 La mise en application d’un règlement de protection animale au regard de la structuration des abattoirs français Tue, 01 Jan 2019 19:49:00 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9742 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9742 Jourdan, Félix Article ou chapitre numérique 2019 Jourdan, Félix 0