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Résultats de "URI:https://journals.openedition.org/aof" Résultat(s) 1 - 50 résultats de 547 Laminas_Feed_Writer 2 (https://getlaminas.org) https://catalogue.univ-orleans.fr/Search/Results?sort=last_indexed+desc&limit=50&lookfor=%22URI%3Ahttps%3A%2F%2Fjournals.openedition.org%2Faof%22&type=JournalTitle&lng=fr 547 0 50 S’alimenter durant son voyage à Quito (Équateur) Mon, 01 Jan 2018 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8522 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8522 Sigrist, Marie Article ou chapitre numérique 2018 Sigrist, Marie 0 Typologie de signatures esthétiques dans l’art culinaire français et ses liens avec le tourisme Mon, 01 Jan 2018 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8596 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8596 Zancanaro, Frédéric Article ou chapitre numérique 2018 Zancanaro, Frédéric 0 From the landscape to the table Mon, 01 Jan 2018 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8660 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8660 Moreno, Ignacio López Article ou chapitre numérique 2018 Moreno, Ignacio López 0 Nordic Cuisine but National Identities Mon, 01 Jan 2018 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8723 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8723 Neuman, Nicklas Article ou chapitre numérique 2018 Neuman, Nicklas 0 La consommation du vin de palme au Cameroun Mon, 01 Jan 2018 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8766 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8766 Elom, Paul Ulrich Otye Article ou chapitre numérique 2018 Elom, Paul Ulrich Otye 0 L’alimentation au cœur des sociabilités ville-campagne Mon, 01 Jan 2018 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8297 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8297 Bessiere, Jacinthe Article ou chapitre numérique 2018 Bessiere, Jacinthe 0 Patrimonio enogastronómico en el centro de México Mon, 01 Jan 2018 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8333 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8333 Jesús-Contreras, Daniel de Article ou chapitre numérique 2018 Jesús-Contreras, Daniel de 0 Culinary tourism, the newest crop in Southern Italy’s farms and pastures Mon, 01 Jan 2018 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8384 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8384 Kilburn, Nicole Article ou chapitre numérique 2018 Kilburn, Nicole 0 Tourism and Gastronomy Mon, 01 Jan 2018 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8448 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8448 Medina, F. Xavier Article ou chapitre numérique 2018 Medina, F. Xavier 0 Eating identities and places Mon, 01 Jan 2018 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8468 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8468 Barbosa, Filipe Augusto Couto Article ou chapitre numérique 2018 Barbosa, Filipe Augusto Couto 0 Gastronomy and tourism: blending local essence and global logic Mon, 01 Jan 2018 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8500 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8500 Londoño, Maria del Pilar Leal Article ou chapitre numérique 2018 Londoño, Maria del Pilar Leal 0 Ghanaian cuisine entering the cosmopolitan stage – the role of women, meal formats, and menu adaptations in the shaping of Ghanaian restaurants in London Tue, 01 Jan 2019 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9149 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9149 Tuomainen, Helena Article ou chapitre numérique 2019 Tuomainen, Helena 0 Street food as an ethnic border Tue, 01 Jan 2019 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9155 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9155 Tolgensbakk, Ida Article ou chapitre numérique 2019 Tolgensbakk, Ida 0 People Moving with Food from and to Northern Europe: Food, Migration and Multiculturalism Tue, 01 Jan 2019 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9123 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9123 Terragni, Laura Article ou chapitre numérique 2019 Terragni, Laura 0 “Meagre hospitality”. Experiences with food among asylum seekers living in Norwegian reception centres Tue, 01 Jan 2019 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9129 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9129 Terragni, Laura Article ou chapitre numérique 2019 Terragni, Laura 0 Adaptation of dishes crossing frontiers: examples of the American doughnut and the Spanish bacalao Tue, 01 Jan 2019 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9135 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9135 Notaker, Henry Article ou chapitre numérique 2019 Notaker, Henry 0 From potato to rice and beans: memory and Polish culinary tradition throughout three generations Tue, 01 Jan 2019 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9142 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9142 Juzwiak, Claudia Ridel Article ou chapitre numérique 2019 Juzwiak, Claudia Ridel 0 Interview with Richard C. Delerins Fri, 01 Jan 2016 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8109 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8109 Fumey, Gilles Article ou chapitre numérique 2016 Fumey, Gilles 0 Interview with Peter Scholliers, Amy Trubek and Richard Wilk Fri, 01 Jan 2016 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8110 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8110 Fumey, Gilles Article ou chapitre numérique 2016 Fumey, Gilles 0 Introduction: Food Cultures and Spaces Fri, 01 Jan 2016 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8048 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8048 Fumey, Gilles Article ou chapitre numérique 2016 Fumey, Gilles 0 Introduction : Cultures alimentaires et territoires Fri, 01 Jan 2016 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8049 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8049 Fumey, Gilles Article ou chapitre numérique 2016 Fumey, Gilles 0 Approche culturelle et géographie de l’alimentation francophone : un rendez-vous manqué? Fri, 01 Jan 2016 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8052 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8052 Borzakian, Manouk Article ou chapitre numérique 2016 Borzakian, Manouk 0 The Significance of Landscape in a Sicilian Food Market Fri, 01 Jan 2016 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8062 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8062 Marovelli, Brigida Article ou chapitre numérique 2016 Marovelli, Brigida 0 Des familles conso-motrices ? Ethnographie des mobilités alimentaires dans les pratiques d’approvisionnement en France Fri, 01 Jan 2016 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8079 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8079 Vicart, Marion Article ou chapitre numérique 2016 Vicart, Marion 0 Des cultures alimentaires « sous régime d’aide » ? Négociations autour des Aliments Thérapeutiques Prêts à l’Emploi (ATPE) et de la malnutrition infantile (Sahel) Fri, 01 Jan 2016 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8096 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8096 Caremel, Jean-François Article ou chapitre numérique 2016 Caremel, Jean-François 0 Food experiences of people living with cancer: continuities and discontinuities in their local and global dimensions. Mon, 01 Jan 2018 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8284 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8284 Cohen, Patrice Article ou chapitre numérique 2018 Cohen, Patrice 0 Sensory science, the food industry, and the objectification of taste Fri, 01 Jan 2016 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7956 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7956 Lahne, Jacob Article ou chapitre numérique 2016 Lahne, Jacob 0 Interview with Martin Caraher Fri, 01 Jan 2016 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7971 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7971 Techoueyres, Isabelle Article ou chapitre numérique 2016 Techoueyres, Isabelle 0 Research / ethics environment in social and human food sciences: debates, constraints, limits and lessons Fri, 01 Jan 2016 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7972 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7972 Murcott, Anne Article ou chapitre numérique 2016 Murcott, Anne 0 Alternative approaches to innovation. The place of knowledge in a social science/ industry cooperation programme Fri, 01 Jan 2016 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7974 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7974 Goulet, Frédéric Article ou chapitre numérique 2016 Goulet, Frédéric 0 Aide alimentaire et accès à l’alimentation au tamis de l’expérimentation sociale Fri, 01 Jan 2016 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7986 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7986 Paturel, Dominique Article ou chapitre numérique 2016 Paturel, Dominique 0 Sociologie appliquée à l’alimentation : ouvrir l’Université et la recherche sur l’extérieur Fri, 01 Jan 2016 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7999 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7999 Précigout, Frédéric Article ou chapitre numérique 2016 Précigout, Frédéric 0 Les enjeux du financement de la recherche en sociologie de l’alimentation Fri, 01 Jan 2016 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8000 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8000 Dupuy, Anne Article ou chapitre numérique 2016 Dupuy, Anne 0 Introduction Sun, 01 Jan 2017 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8130 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_8130 Précigout, Frédéric Article ou chapitre numérique 2017 Précigout, Frédéric 0 Du repas familial au snack entre copains : le point de vue des enfants sur leur alimentation quotidienne (enquête en milieu scolaire à Paris, France) Thu, 01 Jan 2015 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7883 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7883 Tichit, Christine Article ou chapitre numérique 2015 Tichit, Christine 0 Patrimoines alimentaires enfantins : Éclairages anthropologiques Thu, 01 Jan 2015 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7881 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7881 Suremain, Charles-Édouard de Article ou chapitre numérique 2015 Suremain, Charles-Édouard de 0 Le goûter de 16h30 comme symbole du patrimoine alimentaire enfantin ? Analyse des transactions non marchandes dans deux cours de récréation (France) Thu, 01 Jan 2015 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7757 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7757 Comoretto, Géraldine Article ou chapitre numérique 2015 Comoretto, Géraldine 0 El papel de los niños en la obtención, elaboración, circulación y consumo de alimentos en comunidades Mbya (Argentina) Thu, 01 Jan 2015 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7770 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7770 Remorini, Carolina Article ou chapitre numérique 2015 Remorini, Carolina 0 Negotiating Children’s Food Culture in Post-socialist Poland Thu, 01 Jan 2015 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7782 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7782 Boni, Zofia Article ou chapitre numérique 2015 Boni, Zofia 0 Une enfance provençale : la nourriture et ses rites Thu, 01 Jan 2015 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7794 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7794 Léonelli, Marie-Claude Article ou chapitre numérique 2015 Léonelli, Marie-Claude 0 Examining Children’s Food Heritage in Spanish schools: A Process of Learning to Become “Eaters-in-Context”? Thu, 01 Jan 2015 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7802 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7802 Torralba, José A. Article ou chapitre numérique 2015 Torralba, José A. 0 L’art de l’artichaut et autres rituels: transmission de pratiques sociales et alimentaires dans les diners familiaux parisiens Thu, 01 Jan 2015 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7836 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7836 Morgenstern, Aliyah Article ou chapitre numérique 2015 Morgenstern, Aliyah 0 L’ambivalence du bonbon dans les interactions entre préadolescents au collège (France) Thu, 01 Jan 2015 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7848 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_7848 Maurice, Aurélie Article ou chapitre numérique 2015 Maurice, Aurélie 0 Les solidarités professionnelles des bouchers toulousains au prisme des enregistrements de maîtrises (1465-1510) Tue, 01 Jan 2019 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9183 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9183 Stunault, Clémentine Article ou chapitre numérique 2019 Stunault, Clémentine 0 Trois images d’abattoirs Tue, 01 Jan 2019 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9265 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9265 Froger, Gilles Article ou chapitre numérique 2019 Froger, Gilles 0 Lorsque le morcellement animal structure l’espace de la représentation Tue, 01 Jan 2019 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9317 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9317 Boudier, Valérie Article ou chapitre numérique 2019 Boudier, Valérie 0 L’abattage à la ferme en Wallonie Tue, 01 Jan 2019 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9394 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9394 Tadli, Dounia Article ou chapitre numérique 2019 Tadli, Dounia 0 Le développement des boucheries et snacks halal agréés AVS, entre logiques commerciales et religieuses Tue, 01 Jan 2019 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9473 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9473 Franck, Alice Article ou chapitre numérique 2019 Franck, Alice 0 L’abattoir dans le cinéma de fiction : un site coupé en quatre Tue, 01 Jan 2019 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9513 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9513 Chenille, Vincent Article ou chapitre numérique 2019 Chenille, Vincent 0 Penser les transformations du rapport à la viande par les lieux et l'espace Tue, 01 Jan 2019 14:19:23 +0100 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9549 https://catalogue.univ-orleans.fr/Record/openedition-oai:revues.org:aof_9549 Delavigne, Anne-Hélène Article ou chapitre numérique 2019 Delavigne, Anne-Hélène 0