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  1. 1
    Histoires de feux
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    Le Cahier vert de Martin de la Soudière
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    Feux et incendies au regard des sciences sociales
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    Du feu à l’incendie
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    Chronique d’une calamité annoncée
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    Feux de brousse et écobuage
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  7. 7
    Le feu et le capital
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    « L’incendie se combat vingt ans avant son éclosion »
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    Les Vierges de la discorde 
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  10. 10
    Bernard Cherubini et Christelle Pineau (dir.), La sublimation patrimoniale du vin et des régions viticoles
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  11. 11
    François Purseigle et Bertrand Hervieu, Une agriculture sans agriculteurs. La révolution indicible
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  12. 12
    Fabien Knittel, La fabrique du lait. Europe occidentale, Moyen Âge-xxe siècle
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  13. 13
    Alessandro Stanziani, Les guerres du blé. Une éco-histoire écologique et géopolitique
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  14. 14
    La confiance alimentaire en Chine
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  15. 15
    Cuisines fantômes et plateformes de livraison chinoises
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    La confiance alimentaire en Chine
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  17. 17
    Les réseaux des feuilles de tofu
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  18. 18
    Hygiène partout, confiance nulle part
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  19. 19
    Producing safe food and rebuilding social trust
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  20. 20
    Feeding Chinese Infants with Danish formula
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