Vers une institutionnalisation de l’agriculture bio ? Étude de deux manifestations promotionnelles en Alsace
L’agriculture biologique en tant que nouveau mouvement social économique est parcourue par des tensions. Dans cet article nous posons l’hypothèse qu’elles font évoluer le mouvement vers l’institutionnalisation. Nous testons cette hypothèse en comparant deux événements promotionnels du bio en Alsace ...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Publié: |
VertigO
2011
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