Résistances du vivant et recompositions politiques. Quand les plantes déstabilisent les signes de qualité
Au cœur d’un processus de transformation de l’économie contemporaine des pays occidentaux, les produits dits « de terroir » ou « de qualité » apparaissent généralement cantonnés à l’inertie dans les récits qui rendent compte des trajectoires de développement territorial dans lesquelles ils sont mobi...
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| Auteurs principaux: | , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Tracés
2026
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