Vincent Marcilhac, Vincent Moriniaux : Les établissements de restauration dans le monde
Vingt ans après un premier colloque tenu en 1989 qui avait abouti à la publication chez Glénat de l’ouvrage « Les restaurants dans le monde et à travers les âges », coordonné par Jean-Robert Pitte et Alain Huetz de Lemps, une nouvelle génération de chercheurs en géographie culturelle publie cet ouv...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
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Territoire en mouvement
2014
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