Le food court : un objet assez standardisé mais adapté au contexte local des projets urbains
Concept de restauration aujourd’hui mondialement diffusé, le food court a connu un essor dans les métropoles françaises et espagnoles au cours des années 2010, y compris dans leurs projets urbains. Notre travail visera à comprendre en quoi ce concept de restauration s’offre comme un analyseur des mo...
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| Publicat a: | URI:https://journals.openedition.org/tem, |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Idioma: | Français |
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2026
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