Concevoir une « bonne » alimentation
Dans le cadre d’un programme de recherche centré sur le management des situations extrêmes (Lièvre 2016), nous investissons les pratiques des expéditeurs polaires de l’idée de l’expédition jusqu’à son aboutissement. Ce faisant, nous nous plaçons dans la perspective du « Practice turn » (Schatzki, Kn...
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| Auteurs principaux: | , , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Techniques & culture
2022
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |