Économie politique de la poudre de lait en Afrique de l’Ouest
Image d’ouvertureUn étal de produits alimentaires vendus en vrac. Au premier plan, se trouvent empilés du sucre, du thé et du café, au second du thé et de la poudre de lait.© Samuel Pinaud, 2009Les techniques industrielles de dessiccation, en enlevant l’eau contenue dans le lait cru, permettent l’o...
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| में प्रकाशित: | URI:https://journals.openedition.org/tc, |
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| मुख्य लेखक: | |
| स्वरूप: | Article ou chapitre numérique |
| भाषा: | Français |
| प्रकाशित: |
Techniques & culture
2018
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| ऑनलाइन पहुंच: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |