La crainte de la panne des moulins à Paris, xiiie-xvie siècle
Du Haut Moyen Âge au xixe siècle, la sécurité alimentaire des Parisiens reposa sur le bon fonctionnement d’une batterie de moulins travaillant à moudre le blé nécessaire à leur approvisionnement en pain. L’arrêt imprévu et non désiré de ces machines, pouvait en peu de temps poser de graves problèmes...
Shranjeno v:
| izdano v: | URI:https://journals.openedition.org/tc, |
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| Glavni avtor: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Jezik: | Français |
| Izdano: |
Techniques & culture
2019
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