Accompagner la transition alimentaire dans la restauration collective dans une démarche de coopération territoriale. L’exemple de la démarche « Manger bio et local 64 » du conseil départemental des Pyrénées-Atlantiques
Le conseil départemental des Pyrénées-Atlantiques a impulsé dès 2010, avant la loi Égalim, une démarche territoriale en dessinant les contours d’un système alimentaire de territoire par le levier de la restauration collective. En jouant sur la complémentarité des échelles territoriales de l’action p...
Enregistré dans:
| Udgivet i: | URI:https://journals.openedition.org/soe, |
|---|---|
| Hovedforfatter: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Sprog: | Français |
| Udgivet: |
Sud-Ouest européen
2026
|
| Fag: | |
| Online adgang: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |