Approvisionnement ferroviaire et pratiques alimentaires des citadins
Les rapports entre transport ferroviaire, d’abord celui des productions agricoles, et alimentation semblent une évidence. Pourtant, ils ont beaucoup évolué dans leurs dimensions économiques, techniques, géographiques pendant un siècle et demi. En proposant, en première étape d’une étude dont les per...
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| Dans: | URI:https://journals.openedition.org/rhcf, |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Revue d’histoire des chemins de fer
2011
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| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |