Le reblochon du Reposoir, du mythe à l’AOC
Officiellement présentée comme commençant « au 13e siècle, dans les alpages de la vallée de Thônes, par une maraude clandestine », l’origine du reblochon semble très controversée. Nous essayerons de synthétiser ici quelques éléments clefs de la pensée populaire, des représentations des agriculteurs...
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| Опубликовано в: : | URI:https://journals.openedition.org/rga, |
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| Главный автор: | |
| Формат: | Article ou chapitre numérique |
| Язык: | Français |
| Опубликовано: |
Journal of Alpine research|Revue de géographie alpine
2022
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| Online-ссылка: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |