Madeleine Ferrières, Histoire des peurs alimentaires. Du Moyen-Âge à l’aube du XXe siècle
En s’engageant dans la longue histoire des peurs alimentaires, Madeleine Ferrières, Professeur d’histoire moderne, s’atèle à une tâche ardue. D’emblée, elle souligne qu’il lui faudra naviguer entre Charybde et Scylla, c’est-à-dire résister à la tentation de ramener des perceptions différentes du ri...
Tallennettuna:
| Julkaisussa: | URI:https://journals.openedition.org/questionsdecommunication, |
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| Aineistotyyppi: | Article ou chapitre numérique |
| Julkaistu: |
Questions de communication
2013
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| Linkit: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |