“Hacer carne”. La cría de llamas en la Puna de Jujuy (Argentina) y la circulación de las partes animales en diferentes entramados de sentido
Este artículo aborda la cría de llamas en la Puna de Jujuy (Argentina) y el modo en que se las sacrifica y desensambla sus cuerpos, interesándose en la manera en que un animal se transforma en carne. Se interesa en la diferencia que se presenta entre una carne de un animal criado y comido por los mi...
Sparad:
| I publikationen: | URI:https://journals.openedition.org/nuevomundo, |
|---|---|
| Huvudupphovsman: | |
| Materialtyp: | Article ou chapitre numérique |
| Språk: | Espagnol |
| Publicerad: |
Nuevo mundo mundos nuevos
2026
|
| Ämnen: | |
| Länkar: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |