La fumée des cuisines et le chant des buveurs
Cet article convoque la notion de nuisance sensorielle au sujet d’un secteur professionnel de l’Occident romain : l’accueil mercantile, associé au métier du caupo, de l’aubergiste. Ce secteur professionnel, et surtout une de ses branches, la restauration commerciale, ont engendré, chez les auteurs a...
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| Dans: | URI:https://journals.openedition.org/mefra, |
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Mélanges de l’École française de Rome - Antiquité
2021
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