Anne Lhuissier, Alimentation populaire et réforme sociale. Les consommations ouvrières dans le second XIXe siècle
L'ouvrage d'Anne Lhuissier a pour objectif de restituer la cohérence des pratiques familiales d'alimentation des familles ouvrières, en échappant à une lecture misérabiliste des consommations populaires du XIXe siècle, lecture longtemps prédominante. Basé sur des enquêtes du XIXe siè...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
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Lectures
2019
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