Jean-Baptiste Paranthoën, Les circuits courts alimentaires. Des marchés de proximité incertains
Le confinement de 2020 a été propice à la création et au renforcement des initiatives marchandes de proximité dans le domaine alimentaire. Repartant du flou qui entoure des notions pourtant valorisées comme celles de « circuit court » ou de « circuit alimentaire de proximité », Jean-Baptiste Parant...
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Lectures
2024
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