L’alimentation : enjeux théoriques et empiriques dans les Amériques
L’alimentation n’a été retenue que marginalement pour étudier les sociétés de l’Amérique du Sud. Inversement, aux États-Unis et au Canada, la recherche sur l’alimentation a connu, comme en Europe, un développement plus important. Ce troisième numéro thématique de la revue IdeAs entend combler cet é...
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| Udgivet i: | URI:https://journals.openedition.org/ideas, |
|---|---|
| Auteurs principaux: | , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Sprog: | Français |
| Udgivet: |
IdeAs
2012
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| Online adgang: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |