Le Grand débat gastronomique

Le Grand débat gastronomique

Débat public entre l’historien Pascal Ory et le philosophe Pascal Taranto à propos du discours gastronomique – qui est un genre littéraire à part entière. Ils en montrent l’évolution en fonction des incidences historiques d’ordre économique, moral ou religieux.

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Detaylı Bibliyografya
Yayımlandı:URI:https://journals.openedition.org/elfe,
Asıl Yazarlar: Ory, Pascal, Taranto, Pascal, Coyault, Sylviane
Materyal Türü: Article ou chapitre numérique
Dil:Français
Baskı/Yayın Bilgisi: ELFe XX-XXI 2019
Konular:
identité
gastronomie
discours
histoire
cuisine privée
cuisine publique
hédonisme
puritanisme
cuisine conceptuelle
identity
gastronomy
discourse
history
private cuisine
public cuisine
hedonism
puritanism
conceptual cuisine
Online Erişim:Accès Université d'Orléans et IFPM
Accès Université d'Orléans et IFPM
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collection OpenEdition Journal
language Français
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Le Grand débat gastronomique
description Débat public entre l’historien Pascal Ory et le philosophe Pascal Taranto à propos du discours gastronomique – qui est un genre littéraire à part entière. Ils en montrent l’évolution en fonction des incidences historiques d’ordre économique, moral ou religieux.
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