Pascal LARDELLIER (2011), Opéra Bouffe. Une anthropologie gourmande de nos modes alimentaires
Le dernier ouvrage de Pascal Lardellier — déjà auteur de nombreux livres (2007, 2008, 2009) — surprend d’emblée par l’originalité de son propos et par l’acuité de sa problématisation qui sont encore rehaussées par le fait que l’auteur vit à Dijon, capital des vins de Bourgogne et berceau de la gran...
Spremljeno u:
| Izdano u: | URI:https://journals.openedition.org/communication, |
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| Glavni autor: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Jezik: | Français |
| Izdano: |
Communication
2013
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| Online pristup: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |