Paul STRANG, Vins du Sud-Ouest, Rodez, Éditions du Rouergue, 1997, 349 p.
Un peu à la manière d'Arthur Young, cet universitaire anglais, installé depuis une trentaine d'années à Najac (Aveyron), a sillonné les vignobles du " Grand Sud-Ouest ", en ignorant volontairement le Bordelais et ses crus. Il associe des références historiques pas toujours bien...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Cahiers d’histoire
2009
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