Paysages de fromages : Sensibilités au paysage, pratiques des agriculteurs et ancrage territorial des AOC fromagères de moyennes montagnes d’Auvergne et de Franche‑Comté
Les filières d’Appellation d’Origine Contrôlée font du paysage un thème de communication et de valorisation important pour argumenter sur leur ancrage au territoire. Or, les liens entre produits et paysages restent encore peu explicités.Dans ce contexte, l'objet de cette thèse est de comprendr...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Carnets de géographes
2017
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