Lutte microbiologique contre les bactéries responsables de toxi-infections alimentaires. Un exemple : le listéria
Mon propos sur "La lutte microbiologique contre les agents de toxi-infections alimentaire" va être centré sur le Listéria qui est une des préoccupations récentes pour des problèmes de santé publique. D'autres germes sont tout aussi importants et notamment les salmonelles. Ce sont les...
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| Auteur principal: | |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Cahiers François Viète
2022
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |