Pierre Vigreux, Des aliments en quête d’acteurs. L’École nationale des industries agricoles (1880-2014)
Ingénieur agronome et ancien ingénieur du génie rural, Pierre Vigreux offre avec Des aliments en quête d’acteurs matière à réflexion sur la mise en place de l’enseignement de ce que nous appelons aujourd’hui l’agroalimentaire. Issu de la thèse de doctorat de l’auteur soutenue vingt ans plus tôt, l’...
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| Publicado en: | URI:https://journals.openedition.org/artefact, |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Lenguaje: | Français |
| Publicado: |
Artefact
2023
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| Acceso en línea: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |