La cuisine des jeunes : désordre alimentaire, identité générationnelle et ordre social
En France, les jeunes sont perçus comme ayant une alimentation déséquilibrée, déstructurée, comparée à la norme. Cependant, ce rapport à l’alimentation n’est pas si simple. Lorsque l’on analyse non pas l’alimentation comme l’acte d’ingérer, mais la cuisine, comme un système de techniques, d’actions...
Tallennettuna:
| Julkaisussa: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
|---|---|
| Päätekijä: | |
| Aineistotyyppi: | Article ou chapitre numérique |
| Kieli: | Français |
| Julkaistu: |
Anthropology of food
2001
|
| Linkit: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |