Le développement des boucheries et snacks halal agréés AVS, entre logiques commerciales et religieuses
Cet article cherche à cerner ce qui se joue dans le passage « de l’ethnique à l’éthique » revendiqué par certains organismes français de certification halal, en particulier par l’association AVS (A Votre Service). Cette formule postule que les consommateurs seraient en trois décennies passés d’une p...
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| Опубликовано в: : | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Главные авторы: | , |
| Формат: | Article ou chapitre numérique |
| Опубликовано: |
Anthropology of food
2019
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |