Sociologie appliquée à l’alimentation : ouvrir l’Université et la recherche sur l’extérieur
Interview réalisée à Tours par Frédéric PrécigoutFrédéric Précigout : Jean-Pierre Corbeau, tu es un des sociologues français les plus respecté dans le champ de l’alimentation. Par ailleurs tu fais partie de ceux qui, depuis longtemps, plaident pour une ouverture de l’Université et de la recherche s...
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| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Publié: |
Anthropology of food
2016
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