Alternative approaches to innovation. The place of knowledge in a social science/ industry cooperation programme
Cet article analyse un dispositif de coopération sciences sociales - industrie, dont l'objectif est de développer des démarches alternatives de conception d'innovation au sein d'une entreprise agroalimentaire. Nous questionnons les modalités par lesquelles des connaissances socio-anth...
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| Auteurs principaux: | , , , |
| Format: | Article ou chapitre numérique |
| Publié: |
Anthropology of food
2016
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