Vivre dans la rue à Nice. Cuisine et récupération alimentaire d’Amandine Plancade.
Compte-rendu de Plancade A. 2013. Vivre dans la rue à Nice. Cuisine et récupération alimentaire. Paris : L'Harmattan, coll. « Terrain : récits et fictions »,150 p., ISBN : 978-2-343-02448-6.Alors que plus de 10 millions de tonnes de nourriture sont jetés aux ordures chaque année en France, les...
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| Publicado en: | URI:https://journals.openedition.org/aof, |
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| Formato: | Article ou chapitre numérique |
| Publicado: |
Anthropology of food
2022
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| Acceso en línea: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès Université d'Orléans et IFPM |